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Restaurants à Buenos Aires

Il existe plus de 4.500 restaurants dans la capitale porteña. Argentina Excepción vous confie sa sélection. N’oubliez pas de réserver !

Quartier de Belgrano

Sucre

Un comptoir fameux et réputé, avec une carte conséquente de vins argentins.
Le Chef: Gonzalo Sacot pour la signature et Fernando Trocca au quotidien.
L’Avis d’Argentina Excepción: On aime y prendre un verre avant ou après avoir dîné.
Le plus: Un cadre sophistiqué qui illustre bien la cosmopolite Buenos Aires.
Adresse: Sucre 676 (au coin de Castadeña).
Téléphone: 4782-9082. Facebook.

Quartier de Palermo

 

Unik

Une cuisine moderne et de qualité, dans une ambiance vintage très réussie.
Les Chefs: Yago Márquez, madrilène, et Fernando Hara, argentin.
L’Avis d’Argentina Excepción: Un lieu privilégié qui saura vous ravir grâce à son architecture et son design original.
Le plus: La possibilité de manger au bar pour profiter du spectacle des créations en cuisine.
Adresse: Soler 5132, Palermo. Téléphone: 4772-2230. Site web

Paraje Arévalo

Ce petit restaurant de 25 couverts propose une gastronomie riche en saveurs.
Les Chefs: Estefanía di Benedetto et Matías Kyriazis, un couple de jeunes cuisiniers.
L’Avis d’Argentina Excepción: L’occasion de passer de bons moments en y dégustant de bons plats.
Le plus: Le charme de son décor simpliste avec ses tables en bois, ses photos en noir et blanc et cette bicyclette vieille de 100 ans.
Adresse: Arévalo 1502. Téléphone: 4775-7759. Site web

Experiencia del fin del mundo

En plein coeur de Palermo, ce restaurant est le rendez-vous idéal des amoureux de la gastronomie patagonne. Cet espace fait référence à la bodega du même nom.
Le Chef: Pablo Buzzo.
L’Avis d’Argentina Excepción: Idéal entre amis, en famille. Nos cinq sens sont en ébullition.
Le plus: Bonne carte de vins.
Adresse: Honduras 5673. Téléphone: 4852-6661. Facebook.

Cabernet

Une cuisine classique servie par une carte assurée, jusqu’aux desserts.
La spécialité: risotto d’osso-buco, trio de poissons en papillotes.
Le Chef: Joaquín Alberdi et Luis Coluccio.
L’Avis d’Argentina Excepción: Traditionnel et très bien situé.
Le plus: Le patio à l’air libre.
Adresse: Jorge Luis Borges 1757. Téléphone: 4831-3071. Site web.

La Cabrera

Dans le cadre bucolique de Palermo Viejo, un goûteux et copieux “asado” de viandes argentines
La spécialité: Lomo au thym, brochette de poulet aux oranges et à la vodka.
Le Chef: Gastón Rivera.
L’Avis d’Argentina Excepción: La parfaite illustration de la « parrilla » argentine.
Le plus: la myriade d’assortiments en accompagnement servis en casserolettes.
Adresse: J.A. Cabrera 5099. Téléphone: 4831-7002. Site web.

Casa Cruz

Le concept new-yorkais dans toute son exclusivité calqué sur le style de vie du propriétaire, Juan Santa Cruz.
La spécialité: soufflé de provolone, tartare de thon rouge.
Le Chef: Germán Martitegui.
L’Avis d’Argentina Excepción: une ambiance inédite.
Le plus: le bar design d’Inés de los Santos.
Adresse: Uriarte 1658. Téléphone: 4833-1112. Site web.

Quimbombó

Un havre de paix indien, à trois étages, un exemple de végétarien intelligent.
La spécialité: le thali décliné sous toutes ses formes.
Le Chef: D. Lopez Mariategui Da Kshakenya Devi.
L’Avis d’Argentina Excepción: Son nom intriguant qui signifie… Hibiscus esculentus.
Le plus: la terrasse qui surplombe Palermo Viejo.
Adresse: Costa Rica 4562. Téléphone: 4831-5556. Site web.

Little Rose

Discrètement installé au 1er étage d´une maison de Palermo, un restaurant japonais élégant et raffiné.
La spécialité: assortiments de sushis.
L’Avis d’Argentina Excepción: service attentionné et cuisine fraîche et délicieuse, un japonais haut de gamme.
Le plus: l´ambiance feutrée et les coins canapé.
Adresse: Armenia 1672, 1er étage. Téléphone: 4833-9496.

Restaurant Tegui

Peut-être LE restaurant de Palermo. Un cadre spacieux et un décor léger, pour mieux aller à l’essentiel, la cuisine. Les plats sont tout simplement des oeuvres à découvrir.
Le Chef: Germán Martitegui.
L’Avis d’Argentina Excepción: une adresse confidentielle.
Le plus: une adresse confidentielle.
Adresse: Costa Rica 5852. Téléphone: 5291-3333. Facebook.

Quartier de Las Cañitas

Novecento

Une cuisine méditerranéenne et latino-américaine dans le cadre décontracté d’une brasserie porteña.
La spécialité: farfalle avec sa crème au saumon, vin blanc et zuccinis.
Le Chef: Gabriel Medici.
L’Avis d’Argentina Excepción: une cuisine simple, efficace dans l’un des quartiers de la movida porteña.
Le plus: le cadre raffiné.
Adresse: Báez 199 (au coin de Clay). Téléphone: 4778-1900. Site web.

Quartier de San Nicolas

Tomo I

La gastronomie comme religion et les saveurs comme sacerdoce.
La spécialité: magret de canard aux olives, gigot d’agneau.
Le Chef: les soeurs Ada et Ebe Cóncavo, une Fourchette d’or en 1980.
L’Avis d’Argentina Excepción: on apprécie le menu surprise qui une fois par semaine n’est pas à la carte, bouche à oreille.
Le plus: la table de l’hôtel Panaméricain de Buenos Aires en face de l’obélisque d’Alberto Prebish, place de la République.
Adresse: Carlos Pellegrini 521, entresol. Téléphone: 4326-6695. Site web.

Quartier de Recoleta

La Bourgogne

Tradition française oblige, l’essence de la physiologie du goût pour une des tables les plus appréciées de Buenos Aires.
La spécialité: noisette de cerf et mousseline de patate douce à la vanille ; couscous d’abadejo à l’infusion de verveine et citron vert, carré de veau service voiture aux sauces de votre choix.
Le Chef: Jean Paul Bondoux.
L’Avis d’Argentina Excepción: un îlot de pure gastronomie française en Amérique latine.
Le plus: l’unique Relais Gourmand de Buenos Aires.
Adresse: Ayacucho 2027 (au coin d’Alvear). Téléphone: 4808-2100. Site web.

Duhau Restaurante

La table du nouveau Park Haytt, très courue pour ses desserts.
La spécialité: risotto et finocchio à la vodka, saumon accompagné d’une polenta humide avec une sauce Romanesco.
Le Chef: Rafael Martínez Casas.
L’Avis d’Argentina Excepción: pour le Hyatt et pour sa table.
Le plus: à l’heure du thé pour profiter des douceurs sucrées de l’endroit et le brunch du dimanche.
Adresse: Alvear 1661. Téléphone: 5171- 1340. Site web.

Milion

En plein centre de la capitale, cette superbe maison du XXe siècle abrite désormais un café et un restaurant dans ses salons et dans son jardin.
La spécialité: bœuf au risotto.
Le Chef: Darío Toledo.
L’Avis d’Argentina Excepción: pour un tête-à-tête romantique, réservez au fond du jardin.
Le plus:le cadre, somptueux.
Adresse: Paraná 1048. Téléphone: 4815-9925. Site web.

Oviedo

Arrivage soigné d’une pêche argentine de qualité, pour un restaurant agréablement ancienne école.
La spécialité: filet de truite frais et terrine de champignon, chipirones à la plancha.
Le Chef: Martín Rebaudino et Ramón Chiliguay.
L’Avis d’Argentina Excepción: le meilleur des fruits de mer à Buenos Aires.
Le plus: les vins pour accompagner les fruits de mer.
Adresse: Beruti 2602. Téléphone: 4821-3741. Site web.

Restó

L’intimité raffinée d’un bistrot portègne pour une cuisine fine toute en détails.
La spécialité: cailles farcies de blettes et d’amandes et sorbet de prune.
Le Chef: Guido Tassi.
L’Avis d’Argentina Excepción: peu de couverts donc une ambiance cosy et intime.
Le plus: les légumes traditionnels accompagnés de fleurs… comestibles.
Adresse: Montevideo 938. Téléphone: 4816-6711.

Tarquino

Ce restaurant propose un alléchant menu de cuisine moléculaire dans un cadre original.
La spécialité: saumon au chutney de poivrons rouges grillés et ananas avec réduction de persil et nuage de coco.
Le Chef: Dante Liporace du restaurant catalan El Bulli (Roses)
L’Avis d’Argentina Excepción: on apprécie le mélange astucieux entre les saveurs de la cuisine traditionnelle et l’ingéniosité de la cuisine moléculaire
Le plus: décor unique, avec un ficus vieux de 75 ans qui vient percer la coupole en verre
Adresse: Rodríguez Peña 1967, Recoleta. Du lundi au samedi à partir de 20 heures. Téléphone: 6091-2160. Site web.

Quartier de la Boca

El Obrero

L’ancien rendez-vous des ouvriers de l’usine Italo-Argentina, à présent une des tables préférées des Portègnes, inconnus ou pas.
La spécialité: jarret à la mode basque, aubergines à l’escabèche.
L’Avis d’Argentina Excepción: avec Maradona ou le chanteur Bono, le « bodegón » obligé du quartier de La Boca.
Le plus: ses multiples apparitions cinématographiques.
Adresse: Agustín R. Caffarena 64. Téléphone: 4362-9912. Facebook.

Quartier de Puerto Madero

Chila

Sur la rive du Rio de la Plata, un chef au féminin dispense une cuisine de caractère.
La spécialité: darne de saumon, poireaux et légumes glacés à l’aneth dans leur jus d’huître.
Le Chef: Soledad Nordelli.
L’Avis d’Argentina Excepción: le rendez-vous des dandys prometteurs.
Le plus: la terrasse et sa vue sur le Rio de la Plata.
Adresse: Alicia Moreau de Justo 1601. Téléphone: 4343-6067. Site web.

Happening

Confortablement installé sur la vaste terrasse du dock 4, l’art du grill côtoie une cuisine inventive.
La spécialité: la « parrilla ».
L’Avis d’Argentina Excepción: pour une parrilla atypique sur les bords du Rio de la Plata.
Le plus: la terrasse de Puerto Madero.
Adresse: Alicia Moreau de Justo 310. Téléphone: 4319-8712. Site web.

Las Cabañas Las Lilas

Cabaña Las Lilas est d´abord une estancia d´élevage, qui a ensuite ouvert ce restaurant, c´est dire que la viande est de tout premier choix.
La spécialité: le bœuf, le bœuf et encore le bœuf ! (même s´il y a aussi du poisson à la carte).
Le Chef: Sonia Rosa Perdigón.
L’Avis d’Argentina Excepción: une excellente adresse pour goûter la viande argentine.
Le plus: la terrasse sur les docks de Puerto Madero.
Adresse: Alicia Moreau de Justo 516. Téléphone: 4313-1336. Site web.

La Cabaña

Œuvres d´art et antiquités recréent l´ambiance des gauchos et du mythique restaurant du même nom, qui connut ses heures de gloire dans les années 1930.
La spécialité: Grand Baby Beef de 1,5 kg…et autres morceaux de viande plus raisonnables de 900g.
L’Avis d’Argentina Excepción: l´une des parrillas les plus sophistiquées de la capitale argentine.
Le plus: La jolie vue sur le Río de la Plata.
Adresse: Alicia Moreau de Justo 380. Téléphone: 4314-3710. Site web.

Quartier de San Telmo

La vineria de Gualterio Bolivar

Une référence de la cuisine moléculaire à Buenos Aires, dans un cadre décontracté. Un véritable lieu de création artistique culinaire.
La spécialité: le menu en 14 étapes.
Le Chef: Alejandro Digilio.
L’Avis d’Argentina Excepción: une nouvelle expérience gastronomique.
Le plus: l’originalité et la qualité de la cuisine.
Adresse: Bolívar 865. Téléphone: 4361-4709. Facebook.

Sagardi Euskal Taberna

Une taverne basque, au cadre et à la cuisine à la fois simple et raffiné, et avec d’excellents produits. Un incontournable de la cuisine basque.
La spécialité: los pintxos, les « tapas » traditionnels basques.
Le Chef: Miquel Farin.
L’Avis d’Argentina Excepción: une bonne adresse pour la gastronomie espagnole.
Le plus: l’ambiance, conviviale et élégante.
Adresse: Humberto Primo 319/333. Téléphone: 4361-2538. Facebook.

Aldo's

Chez Aldo’s à San telmo, on aime s’y rend en couple ou entre amis ! La carte des vins exhaustive procure de belles surprises oenologiques. Dégustations le jeudi soir pour accompagner le menu dégustation.
L’avis d’Argentina Excepción : une excellente manière de se laisser conduire à la découverte des bodegas argentines sans quitter la capitale.
Le plus : Les brunchs Jazz live du dimanche
La spécialité : les canellonis façon Aldo’s
Le sommelier: Aldo Graziani
Adresse : Moreno 372. Téléphone : 4334-2380. Site web.