Route du vin argentin

Du Nord-Ouest à la Patagonie, le vignoble argentin se déroule sur 2.000 km le long de la cordillère des Andes, à une altitude parfois record. Les régions vinicoles ne manquent pas d’attraits touristiques et la route des vins et bodegas constitue un excellent prétexte de visite.

CAFAYATE, Salta, Nord-Ouest (NOA)
Le vignoble de la vallée de Cafayate et des Valles Calchaquíes, au sud de Salta, a pour particularité d’être le plus haut du monde, à environ 1.700 m, dans un paysage d’une grande beauté. Trois vignobles sont même plantés entre 2.200 et 3.000 m (Colomé, Tacuil, Payogasta). L’amplitude thermique annuelle est de 25° en moyenne et les précipitations faibles (180 mm). Son autre caractéristique est le cépage dominant: le torrontés, un blanc qui n’existe qu’en Argentine. C’est un vignoble petit (3.200 hect.) mais de qualité. Outre les visites de caves, on peut découvrir dans la petite ville de Cafayate un musée de la vigne et du vin, ouvert en 1981.

Caves : La Banda, Estancia Colomé, Domingo Hermanos, El Esteco, El Porvenir, Etchart, Félix Lavaque, Animaná, José Luis Mounier, Miralpeix, Nanni, Río Colorado, San Pedro de Yacochuya, Tacuil, Vasija Secreta, El Molino, Martorell, El Tránsito.

LA RIOJA, Cuyo
La principale zone de production de la province de La Rioja se situe dans la vallée de Chilecito. Une bonne partie de la vigne est plantée en torrontés riojano, avec lequel sont élaborés des mousseux.
Caves : Cooperativa La Riojana, Chañarmuyo, Liberman, San Huberto.

MENDOZA, Cuyo
La région de Mendoza est la principale zone de production de vin d’Argentine (70%), avec 150.000 hect de vignoble et plus de 1.000 caves. Le malbec en est l’emblème, même s’il n’est pas exclusif. Située au pied de la cordillère des Andes, qui stoppe les vents humides du Pacifique, elle bénéficie d’un climat sec et très ensoleillé, avec une bonne amplitude thermique, à une altitude comprise entre 900 et 1.500 m. Mendoza est l'une des huit capitales mondiales du vin (Great Wine Capital Global Network).

A Mendoza, ne pas manquer, début mars, la fête des vendanges, et le musée du vin Felipe Rutini.

– Luján de Cuyo et Maipú: cette région centrale, la plus proche de la ville de Mendoza, a la première développé des vins de qualité. C’est celle qui regroupe le plus grand nombre de bodegas et est la plus accessible, à quelques dizaines de km de Mendoza.

Caves: Adalgisa, Alta Vista, Giol, Atilio Avena, Barberis, Baudrón, Benegas, Bonfanti, Bressia, Cabrini, Carinae, Carmelo Patti, Carmine Granata, Cassone, Catena Zapata, Cecchin, Chandon, Conde, Dolium, St. Diego, Di Tommaso, Dominio del Plata, Don Bosco, Escorihuela Gascón, Fabre Montmayou, Filus, Flichman, Lagarde, Landelia, La Rural/Rutini, López, Luigi Bosca, Miguel Minni, Navarro Correas, Nieto Senetiner, Norton, Renacer, Reyter, Ruca Malen, Séptima, Tapaus, Tapiz, Tempus Alba, Terrazas de los Andes, Tierras Altas, Trapiche, Trivento, Viniterra, Vinorum, Viña Amalia, Viña Doña Paula, Viña El Cerno, Viña Maipú, Vistalba, Weinert, Zuccardi.

– San Rafael: vallée à 250 km au sud de Mendoza, irriguée par les fleuves Diamante et Atuel. Environ 22.500 hect de vignoble.

Caves: Valentín Bianchi, Coop. General Alvear, El Rosal, Goyenechea, Haarth, La Abeja, Lavaque, La Vieja Bodega, Rivier, Roca, Simonassi Lyon, Suter, Valle de Nubia, Viñas del Golf.

– Région Est, autour de San Martín: elle comprend quasiment la moitié de la production de la province, avec 60.000 hect. Les caves, de grande capacité, produisent beaucoup de vin de table à base de criolla grande, moscatel et cereza.

Caves: CAPE, Don Alberto, Crotta, Gustavo Brega, Lanzarini, Llaver, Nueva California, Santa Cecilia, Santa Sara, Pacífico Tittarelli, Alto Salvador, Santa María.

– Vallée de Uco: c’est le vignoble le plus jeune de la région de Mendoza, d’une dizaine d’années seulement. Les caves ont été installées en majorité avec des capitaux étrangers. Le blanc représente 30% de la production, avec le sémillon. En rouge: malbec, cabernet sauvignon, syrah, tempranillo, merlot et barbera. La forte amplitude thermique y produit des vins intenses.

Caves: Aconquija, Alto Cedro, Altus, Andeluna Cellars, Antucura, Bombal, Cuvelier Los Andes, Fapes, Flecha de los Andes, Hinojosa, J&F Lurton, Giaquinta, La Azul, La Celia, Los Parrales, Monteviejo, Fournier, Salentein, San Polo.

SAN JUAN, Cuyo
La province de San Juan s’est longtemps cantonnée à la production de vin de table mais elle a entamé une reconversion vers la qualité voici une dizaine d’années. C’est aussi la terre du syrah, cultivé notamment dans la vallée du Tulum, qui bénéficie d’une faible humidité, d’un fort ensoleillement, d’une bonne amplitude thermique et de sols argilo-sableux.

Une visite des caves de San Juan pourra être complétée par les paysages des deux parcs nationaux, la vallée de la Lune (Ischigualasto) et Talampaya , plus au nord. Entre les formations rocheuses aux formes extravagantes en plein désert ont été retrouvés des restes fossiles datant de 225 millions d’années.

Caves: Antigua Bodega, Augusto Pulenta, Bórbore, Callia, Casa Montes, Cavas de Zonda, Graffigna, Miguel Más, Don Doménico, Fabril Alto Verde, La Guarda, Las Marianas, Licciardi, San Juan de Cuyo, Segisa.

RÍO NEGRO, Patagonie
A 39.2 degrés de latitude Sud, dans la haute vallée du Río Negro, s’élaborent les vins des zones les plus australes au monde. L’alternance de nuits très froides et de journées très ensoleillées donne aux cépages des caractéristiques uniques et des vins d’une grande intensité, avec plus d’acidité et moins de corps que dans d’autres régions.

Les raisins arrivent à maturité environ trois semaines plus tard que dans la région de Mendoza. Le pinot noir, le merlot, le sémillon et le cabernet sauvignon s’y épanouissent particulièrement bien. La vallée du Río Negro constitue une oasis où sont également cultivés des fruits et légumes pour tout le pays.

Caves: Agrestis, Humberto Canale, Estepa, Notaro, Podlesh.

NEUQUÉN, Patagonie
Les caves de la région de Neuquén (San Patricio del Chañar et Añelo), en Patagonie, sont parmi les plus récentes de l’Argentine et les plus prometteuses également, puisque les meilleures technologies sont installées pour produire d’emblée un vin de qualité. Les cépages les plus cultivés sont le merlot, le pinot noir, le malbec, le cabernet sauvignon, le chardonnay et le sauvignon blanc. A 39° de latitude Sud, le climat est sec et venté, l’humidité faible.

La région vinicole présente aussi la particularité d’être entourée de sites préhistoriques avec des fossiles de dinosaures, ce qui en fait une "route des vins et des sauriens".

Caves: Bodega del Añelo, Bodega del Fin del mundo, Familia Schroeder, NQN, Bodega Valle Perdido.

Voir aussi: – Tournée des caves: une sélection de bodegas argentines – La carte des vins d’Argentine

NOS CIRCUITS SUR LA ROUTE DES VINS ARGENTINS: – Vin et gastronomie en Argentine – Vin et gastronomie en Argentine et au Chili – Mendoza, Vallée de la lune et Talampaya – Entre Salta et Jujuy avec séjour dans une estancia bodega: circuit Nord-Ouest argentin

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