La Ruta del queso, une nouvelle proposition gourmande

Le village de Suipacha, dans la province de Buenos Aires, fait découvrir sa production locale.

Les amateurs de fromage locaux et de charcuterie artisanales seront enchantés par le bourg de Suipacha, dans la province de Buenos Aires, à 120 kilomètres à l’ouest de la capitale. Les producteurs et commerçants de cette petite ville à forte tradition agricole se sont en effet regroupés pour offrir aux visiteurs un panel de produits artisanaux tous plus délicieux les uns que les autres.

Un circuit permet d’explorer les saveurs de la ville en suivant « La route du fromage ». La balade propose, tout en faisant déguster les spécialités locales, d’en savoir davantage sur les processus de fabrication.

Le parcours d’une à deux journées peut se faire en autonomie, ou accompagné d’un guide. Il propose notamment de découvrir une fabrique artisanale de fromages, une charcuterie et son élevage de sangliers, une plantation de myrtilles, une ferme, pour entrer dans le secret de la confection des produits gourmets et bien entendu se restaurer.

Les établissements Piedras Blancas et Fermier en particulier présentent tous types de fromages de qualité ; chèvre, brebis, camemberts, bries, rebleussons (version argentine du Reblochon français), goyas, pepatos ou criollos fumés, il y en a pour tous les goûts. Avant de regagner la capitale, si vous souhaitez ramener un souvenir de cette étape gourmande, ne manquez pas le point de vente à la sortie de Suipacha, avec tous les produits de la Route du fromage.