Las principales cepas de Argentina, del malbec al torrontés

Las principales cepas de Argentina, del malbec al torrontés

Hoy noveno productor y quinto exportador mundial de vino, la Argentina presenta una rica tradición de la cultura vitícola.

cabernet sauvignon bodega tapiz
																															

Bonarda: cepa tinta de la región bordelesa, es una de las más cultivadas en Argentina. Cercano al cabernet sauvignon, pero menos ácido, más frutado y más ligero. Aromas de frutos rojos.

Cabernet sauvignon: originaria del Medoc y considerada como una de los mejores cepas tintas. Vinos colorados y tánicos que se conservan muy bien. Aromas de pimienta, casis, fresa y regaliz.

Cabernet franc: originario del suroeste de Francia, se utiliza en los cortes. Es una cepa cada vez más cultivada, sobre todo en Mendoza y San Juan. Vino muy estructurado, menos colorado, y menos rico en tanino que el cabernet sauvignon. Aromas de frutos del bosque.

Malbec de la bodega Catena Zapata
																  															  

Chardonnay: cepa blanca de Champaña y de Borgoña. Se adapta muy bien a la altitud y al clima frío de la cordillera. Vino fino y aromático, de buena persistencia en boca. Aromas de cítricos, de manteca fresca, de almendras, de pan tostado.

Malbec: aunque lo importaron los franceses en el siglo XIX, llegó a ser el emblema de la viña argentina, y particularmente de la región de Mendoza donde encontró su mejor terreno. Nariz intensa y frutada, aromas de frutos rojos y frutos del bosque, Vino muy tánico, de color intenso, con reflejos violáceos.

Pinot en Tupungato
																															

Merlot: cepa tinta de la región bordelesa, es una de las más cultivadas en Argentina. Cercano al cabernet sauvignon, pero menos ácido, más frutado y más ligero. Aromas de frutos rojos.

Pinot noir: cepa de base del champaña y de muchas otras denominaciones borgoñesas. Aunque difícil de cultivar, se adapta a los climas fríos de Salta, Mendoza o de Patagonia. Vino fino y aromático pero con cuerpo. Aromas de frutos rojos y de flores. Utilizado para tinto o espumante.

Cepas en la bodega Nanni, Cafayate
																  															  

Sauvignon: cepa blanca típica de la región de Burdeos. Aromas de espárragos, de hierbas, de piedra de fusil, con un tinte ahumado. Vino blanco seco complejo, que se encuentra sobre todo en la región de Mendoza.

Semillón: cepa blanca, originaria de la región de Sauternes, que se adaptó a las regiones frías de Mendoza y de Patagonia. Vinos secos, de buena conservación. Aromas minerales, de miel, de manzana.

Bodega Tapiz en Mendoza
																															

Syrah: vino coloreado, aromático, carnoso, rico en taninos, con buena persistencia. Aromas de especias, frutos rojos, cacao. Cada vez más utilizados, solo o en cortes, en particular en las bodegas de San Rafael y San Juan.

Tannat: vino coloreado, ácido, tánico, que necesita envejecer. Aromas de frutos, chocolate y tabaco.

Tempranillo: cepa negra originaria de La Rioja, en España. Vino frutado, con una tinta de regaliz.

torrontes bodega colome
																  															  

Torrontés: originario de España, esta cepa blanca hoy sólo existe en Argentina, se cultiva esencialmente en el valle de Cafayate, al sur de Salta. Lo introdujeron los jesuitas en el siglo XVIII. Se caracteriza por su aroma intenso y sus tintes de frutos tropicales y de flores blancas. Se lo compara con el gewurztraminer.

Viognier: cepa blanca que da un vino muy perfumado, con aromas de especias, de violeta, de durazno, con poca acidez.