Vins de la Vallée de Humahuaca
Notre selection des meilleures bodegas de la vallée de Humahuaca.
Bodega El Bayeh
Un marchand libanais, Boutrus Mansour El Bayeh, arrivé en Argentine en 1925 via l’un des bateaux ayant traversé l’Atlantique, décide de s’installer dans la province de Jujuy où il donne naissance à sept enfants. L’un d’eux, Pedro, devient marchand de fruits et légumes dans la vallée d’Humahuaca et achète diverses parcelles qu’il transforme en cultures maraîchères. Trois générations plus tard, les descendants de Pedro décident de réaliser le rêve de leur aïeul de développer un autre genre de culture, celui de la vigne. Ils créent alors une bodega en 2018 et embauchent Matías Michelini, un sommelier de Mendoza qui élabore les vins du domaine.
La Bodega El Bahey propose différents vins d’alitude à base de cépages endémiques de la région et gorgés de soleil. Les vendanges sont réalisées à la main et le vin vieilli dans des fûts en argile pendant douze mois à la suite de la récolte.
Il est possible de visiter la Bodega El Bayeh ainsi que la finca Ollantay qui est, en fait, la ferme agricole où est récolté le raisin de la bodega puis de déjeuner à la Casa Mocha, autre lieu du domaine qui combine cuisine, dégustations de vin et expositions d’art.
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