Guide restaurants Buenos Aires, Argentine

Restaurants à Buenos Aires

Il existe plus de 4.500 restaurants dans la capitale porteña. Argentina Excepción vous confie sa sélection. N’oubliez pas de réserver !

Quartier de Belgrano

																	  																  

Sucre

Un comptoir fameux et réputé, avec une carte conséquente de vins argentins.
Le Chef: Gonzalo Sacot pour la signature et Fernando Trocca au quotidien.
L’Avis d’Argentina Excepción: On aime y prendre un verre avant ou après avoir dîné.
Le plus: Un cadre sophistiqué qui illustre bien la cosmopolite Buenos Aires.
Adresse: Sucre 676 (au coin de Castadeña).
Téléphone: 4782-9082. Facebook.

Quartier de Palermo Hollywood

																	  																  

La Mar

Les plus grands classiques de la cuisine péruvienne revisités à la sauce Acurio.
Les Chefs: Gastón Acurio, chef péruvien de renom et Anthony Vásquez.
L’Avis d’Argentina Excepción: un peu de fraîcheur et d’exotisme, une bonne alternative entre deux parrillas.
Le plus: le cebiche, plat à base de poisson cru mariné. Six recettes différentes pour faire voyager vos papilles.
Adresse: Arévalo 2024. Téléphone: 4776-5543. Site web

Sexto Brasserie

Cette brasserie moderne d’inspiration New Yorkaise propose une carte variée dans une ambiance décontractée.
L’Avis d’Argentina Excepción: l’endroit idéal pour un déjeuner sur le pouce ou une soirée festive.
Le plus: le dressage des plats, aussi agréables à regarder que délicieux à déguster, et la cuisson au feu de bois.
Adresse: Costa Rica 6038. Téléphone: 5149-4642. Site web

UCO

Installé dans l’hôtel Fierro à Palermo, UCO offre un excellent brunch tous les jours,ainsi qu’un menu dégustation en 7 plats le soir. Des produits simples et exceptionnels, comme l’agneau mijoté 16 heures ou la truite fumée maison: un incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques.
Le Chef: Ed Holloway.
L’Avis d’Argentina Excepción: Une très belle carte de vins, composée avec soin par le sommelier Andrés Rosberg.
Le plus: Des menus à partager, pour pouvoir tout goûter!
Adresse: Soler 5862. Téléphone: +54 11 3220 6800. Site web.

Restaurant Tegui

Peut-être LE restaurant de Palermo. Un cadre spacieux et un décor léger, pour mieux aller à l’essentiel, la cuisine. Les plats sont tout simplement des oeuvres à découvrir.
Le Chef: Germán Martitegui.
L’Avis d’Argentina Excepción: Un incontournable pour les explorateurs de nouvelles saveurs; on y est toujours surpris.
Le plus: une adresse confidentielle.
Adresse: Costa Rica 5852. Téléphone: 5291-3333. Facebook.

Quartier de Palermo Soho

																	  																  

Cabernet

Une cuisine classique servie par une carte assurée, jusqu’aux desserts.
La spécialité: risotto d’osso-buco, trio de poissons en papillotes.
Le Chef: Joaquín Alberdi et Luis Coluccio.
L’Avis d’Argentina Excepción: Traditionnel et très bien situé.
Le plus: Le patio à l’air libre.
Adresse: Jorge Luis Borges 1757. Téléphone: 4831-3071. Site web.

La Cabrera

Dans le cadre bucolique de Palermo Viejo, un goûteux et copieux “asado” de viandes argentines
La spécialité: Lomo au thym, brochette de poulet aux oranges et à la vodka.
Le Chef: Gastón Rivera.
L’Avis d’Argentina Excepción: La parfaite illustration de la « parrilla » argentine.
Le plus: la myriade d’assortiments en accompagnement servis en casserolettes.
Adresse: J.A. Cabrera 5099. Téléphone: 4831-7002. Site web.

Quimbombó

Un havre de paix indien, à trois étages, un exemple de végétarien intelligent.
La spécialité: le thali décliné sous toutes ses formes.
Le Chef: D. Lopez Mariategui Da Kshakenya Devi.
L’Avis d’Argentina Excepción: Son nom intriguant qui signifie… Hibiscus esculentus.
Le plus: la terrasse qui surplombe Palermo Viejo.
Adresse: Costa Rica 4562. Téléphone: 4831-5556. Site web.

Little Rose

Discrètement installé au 1er étage d´une maison de Palermo, un restaurant japonais élégant et raffiné.
La spécialité: assortiments de sushis.
L’Avis d’Argentina Excepción: service attentionné et cuisine fraîche et délicieuse, un japonais haut de gamme.
Le plus: l´ambiance feutrée et les coins canapé.
Adresse: Armenia 1672, 1er étage. Téléphone: 4833-9496.

Steaks by Luis

Un restaurant à « puertas cerradas » où les convives, en petit commité, assistent au rituel de l’asado dans la plus pure tradition argentine avant de passer à la dégustation.
La spécialité: la pièce de boeuf de 400g, star du menu en 5 étapes.
L’Avis d’Argentina Excepción: une adresse confidentielle pour faire l’expérience du véritable asado argentin.
Le plus: possibibilité d’assister à un show de Tango privé.
Adresse: Jeronimo Salguero 1410. Téléphone: 2363-8202.

Quartier de Las Cañitas

																	  																  

Novecento

Une cuisine méditerranéenne et latino-américaine dans le cadre décontracté d’une brasserie porteña.
La spécialité: farfalle avec sa crème au saumon, vin blanc et zuccinis.
Le Chef: Gabriel Medici.
L’Avis d’Argentina Excepción: une cuisine simple, efficace dans l’un des quartiers de la movida porteña.
Le plus: le cadre raffiné.
Adresse: Báez 199 (au coin de Clay). Téléphone: 4778-1900. Site web.

Quartier de San Nicolas

																	  																  

Tomo I

La gastronomie comme religion et les saveurs comme sacerdoce.
La spécialité: magret de canard aux olives, gigot d’agneau.
Le Chef: les soeurs Ada et Ebe Cóncavo, une Fourchette d’or en 1980.
L’Avis d’Argentina Excepción: on apprécie le menu surprise qui une fois par semaine n’est pas à la carte, bouche à oreille.
Le plus: la table de l’hôtel Panaméricain de Buenos Aires en face de l’obélisque d’Alberto Prebish, place de la République.
Adresse: Carlos Pellegrini 521, entresol. Téléphone: 4326-6695. Site web.

Quartier de Recoleta

																	  																  

Le Fervor

Sur la rue Posadas, presqu’au carrefour avec l’avenue Callao, dans le joli quartier de Recoleta se situe cet élégant restaurant.
La spécialité: les grillades aussi bien de viandes ou de poissons et de fruits de mer.
L’Avis d’Argentina Excepción: un magnifique restaurant de grillade.
Adresse: Posadas 1519 (proche de l’av. Callao). Téléphone: 4804-4944. Site web

Le Roux

La tradition méditerranéenne présente en plein Recoleta dans une ambiance harmonieuse aux nappes blanches et décorations florales.
La spécialité: Salade de fruits de mer, carpaccio de poulpe, grillade de viandes rouges ou poisson.
Le Chef: Martin Rebaudino.
L’Avis d’Argentina Excepción: un îlot de pure gastronomie méditerranéenne en Amérique latine.
Adresse: Peña 2300. Téléphone: 4805-6794. Site web

La Bourgogne

Tradition française oblige, l’essence de la physiologie du goût pour une des tables les plus appréciées de Buenos Aires.
La spécialité: noisette de cerf et mousseline de patate douce à la vanille ; couscous d’abadejo à l’infusion de verveine et citron vert, carré de veau service voiture aux sauces de votre choix.
Le Chef: Jean Paul Bondoux.
L’Avis d’Argentina Excepción: un îlot de pure gastronomie française en Amérique latine.
Le plus: l’unique Relais Gourmand de Buenos Aires.
Adresse: Ayacucho 2027 (au coin d’Alvear). Téléphone: 4808-2100. Site web.

Duhau Restaurante

La table du nouveau Park Haytt, très courue pour ses desserts.
La spécialité: risotto et finocchio à la vodka, saumon accompagné d’une polenta humide avec une sauce Romanesco.
Le Chef: Rafael Martínez Casas.
L’Avis d’Argentina Excepción: pour le Hyatt et pour sa table.
Le plus: à l’heure du thé pour profiter des douceurs sucrées de l’endroit et le brunch du dimanche.
Adresse: Alvear 1661. Téléphone: 5171- 1340. Site web.

Milion

En plein centre de la capitale, cette superbe maison du XXe siècle abrite désormais un café et un restaurant dans ses salons et dans son jardin.
La spécialité: bœuf au risotto.
Le Chef: Darío Toledo.
L’Avis d’Argentina Excepción: pour un tête-à-tête romantique, réservez au fond du jardin.
Le plus:le cadre, somptueux.
Adresse: Paraná 1048. Téléphone: 4815-9925. Site web.

Oviedo

Arrivage soigné d’une pêche argentine de qualité, pour un restaurant agréablement ancienne école.
La spécialité: filet de truite frais et terrine de champignon, chipirones à la plancha.
Le Chef: Martín Rebaudino et Ramón Chiliguay.
L’Avis d’Argentina Excepción: le meilleur des fruits de mer à Buenos Aires.
Le plus: les vins pour accompagner les fruits de mer.
Adresse: Beruti 2602. Téléphone: 4821-3741. Site web.

Restó

L’intimité raffinée d’un bistrot portègne pour une cuisine fine toute en détails.
La spécialité: cailles farcies de blettes et d’amandes et sorbet de prune.
Le Chef: Guido Tassi.
L’Avis d’Argentina Excepción: peu de couverts donc une ambiance cosy et intime.
Le plus: les légumes traditionnels accompagnés de fleurs… comestibles.
Adresse: Montevideo 938. Téléphone: 4816-6711.

La Pecora Nera

La Pecora Nera propose une cuisine aux accents italiens fine et savoureuse.
La spécialité: l’Osobuco à la braise, cuit lentement durant sept heures! Et le risotto au safran qui l’accompagne.
Le Chef: Daniel Hansen.
L’Avis d’Argentina Excepción: un véritable voyage pour les sens, les créations culinaires de Daniel Hansen vous transportent aux quatre coins de l’Italie.
Le plus: une salle sobre à la décoration élégante et un service irréprochable.
Adresse: Ayacucho 1785. Du lundi au dimanche de 12h à 15h et de 19h30 à minuit. Téléphone: 011 4804-2000. Site web.

Quartier de la Boca

																	  																  

El Obrero

L’ancien rendez-vous des ouvriers de l’usine Italo-Argentina, à présent une des tables préférées des Portègnes, inconnus ou pas.
La spécialité: jarret à la mode basque, aubergines à l’escabèche.
L’Avis d’Argentina Excepción: avec Maradona ou le chanteur Bono, le « bodegón » obligé du quartier de La Boca.
Le plus: ses multiples apparitions cinématographiques.
Adresse: Agustín R. Caffarena 64. Téléphone: 4362-9912. Facebook.

Quartier de Puerto Madero

																	  																  

Chila

Sur la rive du Rio de la Plata, un chef au féminin dispense une cuisine de caractère.
La spécialité: darne de saumon, poireaux et légumes glacés à l’aneth dans leur jus d’huître.
Le Chef: Soledad Nordelli.
L’Avis d’Argentina Excepción: le rendez-vous des dandys prometteurs.
Le plus: la terrasse et sa vue sur le Rio de la Plata.
Adresse: Alicia Moreau de Justo 1601. Téléphone: 4343-6067. Site web.

Happening

Confortablement installé sur la vaste terrasse du dock 4, l’art du grill côtoie une cuisine inventive.
La spécialité: la « parrilla ».
L’Avis d’Argentina Excepción: pour une parrilla atypique sur les bords du Rio de la Plata.
Le plus: la terrasse de Puerto Madero.
Adresse: Alicia Moreau de Justo 310. Téléphone: 4319-8712. Site web.

Las Cabañas Las Lilas

Cabaña Las Lilas est d´abord une estancia d´élevage, qui a ensuite ouvert ce restaurant, c´est dire que la viande est de tout premier choix.
La spécialité: le bœuf, le bœuf et encore le bœuf ! (même s´il y a aussi du poisson à la carte).
Le Chef: Sonia Rosa Perdigón.
L’Avis d’Argentina Excepción: une excellente adresse pour goûter la viande argentine.
Le plus: la terrasse sur les docks de Puerto Madero.
Adresse: Alicia Moreau de Justo 516. Téléphone: 4313-1336. Site web.

La Cabaña

Œuvres d´art et antiquités recréent l´ambiance des gauchos et du mythique restaurant du même nom, qui connut ses heures de gloire dans les années 1930.
La spécialité: Grand Baby Beef de 1,5 kg…et autres morceaux de viande plus raisonnables de 900g.
L’Avis d’Argentina Excepción: l´une des parrillas les plus sophistiquées de la capitale argentine.
Le plus: La jolie vue sur le Río de la Plata.
Adresse: Alicia Moreau de Justo 380. Téléphone: 4314-3710. Site web.

Quartier de San Telmo

																	  																  

Sagardi Euskal Taberna

Une taverne basque, au cadre et à la cuisine à la fois simple et raffiné, et avec d’excellents produits. Un incontournable de la cuisine basque.
La spécialité: los pintxos, les « tapas » traditionnels basques.
Le Chef: Miquel Farin.
L’Avis d’Argentina Excepción: une bonne adresse pour la gastronomie espagnole.
Le plus: l’ambiance, conviviale et élégante.
Adresse: Humberto Primo 319/333. Téléphone: 4361-2538. Facebook.

Aldo's

Chez Aldo’s à San telmo, on aime s’y rend en couple ou entre amis ! La carte des vins exhaustive procure de belles surprises oenologiques. Dégustations le jeudi soir pour accompagner le menu dégustation.
L’avis d’Argentina Excepción : une excellente manière de se laisser conduire à la découverte des bodegas argentines sans quitter la capitale.
Le plus : Les brunchs Jazz live du dimanche
La spécialité : les canellonis façon Aldo’s
Le sommelier: Aldo Graziani
Adresse : Moreno 372. Téléphone : 4334-2380. Site web.

El Baqueano

En plein cœur de San Telmo, el Banqueano offre un défilé de saveurs alliant cuisine traditionnelle autochtone et modernité.
L’avis d’Argentina Excepción : une véritable découverte gustative tout au long de la soirée.
Le plus : une grande cave et son sommelier.
La spécialité : menu de dégustation.
Le chef: Fernando Rivanola.
Adresse: Chile 499, esq.Bolivia . Téléphone : 4342-0802. Site web.